la Diététique du Tao au petit-déjeuner

Hippocrate (460-370 av. JC) aurait dit : »Que ton aliment soit ton seul médicament ! ».

Huàngdi, l'Empereur Jaune
Huàngdi, l’Empereur Jaune

On pourrait très bien attribuer cette citation à Huàngdi, l’Empereur Jaune (2698-2598 av JC) qui est, selon la mythologie chinoise le père fondateur de la civilisation chinoise. En effet, durant son règne, le peuple chinois a bénéficié d’un développement culturel remarquable tel que les bateaux, l’écriture, la médecine, la musique, le calendrier, l’arithmétique, la poterie, l’élevage du ver à soie et bien d’autres encore. Il fut le premier à utiliser les plantes de la pharmacopée sous forme de gruau.

Je m’égare un peu mais l’alimentation est la base d’une bonne santé et les chinois l’ont compris depuis bien longtemps donc, en plus d’étudier les différents organes du corps humain, je me suis dit qu’apprendre ce qui nourrit les fluides  et l’organisme était important.

gruau de riz céréales
gruau de riz céréales

Je vais donc potasser  la diététique du Tao et surtout la mettre en pratique, ce qui risque de faire un chamboulement à la maison au vu de mes premières lectures. Annawenn est très coopérative concernant mon apprentissage en massage, reste à savoir si elle le sera tout autant pour la diététique du Tao 🙂 .

Un petit déjeuner au gruau de riz ou porridge peut décontenancer mais rien n’empêche les variantes avec nos habitudes culinaires.

A tester sur une semaine pour le petit-déjeuner pour partager nos premières impressions 😉 !

Et, au gré du temps, des recettes…

Projet de vie

J’ai acheté un livre il y a un peu plus de 2 ans, peut-être même 3 que je n’ai jamais terminé,  je n’ai pas réussi à dépasser la 1ère partie. J’étais dans l’incapacité totale de le lire car trop perturbé, trop de colère en moi. J’ai causé beaucoup de torts, de peines à la personne qui partage ma vie et je m’en veux énormément.

"Précis de médecine chinoise " du Professeur Eric Marié
« Précis de médecine chinoise  » du Professeur Eric Marié

Nous nous sommes expliqués et j’ai réfléchi à l’avenir, j’ai beaucoup butiné de projet en projet sans vraiment rien aboutir alors j’ai repensé à ce livre qui est : « Précis de médecine chinoise » du Professeur  Eric Marié.

J’ai, aujourd’hui, un esprit plus clair, plus zen pour entamer la lecture de cet ouvrage. Je ne souhaite pas faire des études de médecine mais comprendre mieux mon corps par une médecine alternative qui prend en compte également l’environnement, le psychologique et c’est un passage obligé pour arriver à mon projet.

 

 

La Médecine Chinoise se compose en 5 branches :

  • Le massage Tui-Na
  • La L’acupuncture et la moxibustion
  • La diététique du Tao
  • La pharmacopée
  • Le Qi-gong et le Taiji-Quan
Massage Tui-Na
Massage Tui-Na

Mon projet est sur le Tui-Na qui est un massage thérapeutique dynamique dont l’objectif est d’harmoniser le Qi en passant par les points d’acupuncture. Des exercices de Qi-gong sont souvent associés aux massages mais je vous en dirai plus le moment voulu. Je vais également m’intéresser à la diététique du Tao

Avant d’entamer une formation Tui-Na qui se déroulera à Lyon sur 2 ans pour la modique somme de 1.400 €/an, je vais étudier assidûment le précis de médecine chinoise →les 3 trésors, le Yin et le Yang, les 5 mouvements, les organes et les entrailles, les méridiens, etc…

Je vous ferai partager mes découvertes et mon avancée et j’ai plusieurs années d’étude devant moi car, comme vous le savez sans doute (pour celles et ceux qui suivent le blog), nous avons 2 chevaux, 1 chien, 5 chats et 2 poules. Si le Tui-Na est déjà employé pour les chats et les chiens, je veux l’adapter pour les chevaux… pour les poules, j’en parlerai à Cocotte ;).

J’ai un livre, un bloc-notes, y’a plus qu’à…

Le thé : Un ami dans votre vie (partie 2)

Le thé et ses couleurs :

thé2Les couleurs sont donnés par le traitement de la feuille. 4 thés : blancs, verts, oolongs et noirs proviennent de la même plante, le Camillia sinensis (théier) qui est cultivé en Chine depuis 5000 ans et aujourd’hui dans d’autres pays tels que l’Inde, le Népal, le Sri-Lanka,…

 

Le Rooibos (Aspalathus linearis), qui a des vertus reconnus, est originaire d’Afrique du Sud et n’a rien à voir avec le thé.

Le thé blanc : seuls les bourgeons recouverts d’un duvet blanc sont cueillis, ils sont séchés à l’air. Ce thé subit très peu de transformation afin qu’il puisse garder toutes ses propriétés qualitatives et gustatives, c’est aussi le plus onéreux.thé et couleurs

Le thé vert : les feuilles du théier situées juste après le bourgeon sont récoltés et séchées à la vapeur afin d’éviter toute fermentation et préservées ainsi une grande partie de leurs vertus.

Les thés oolong et noirs : les feuilles seront roulées et séchées après récolte. Ces 2 thés seront obtenus après fermentation et déshydratation (la procédure est plus longue pour le thé noir). Ces manipulations entrainent la destruction de certaines molécules dont les polyphénols (une bonne moitié) ainsi que la vitamine C entre autres.

Il existe également une graduation des thés en fonction des rameaux, des jeunes pousses, des feuilles (entières, brisées ou broyées). Elle donnera la qualité du thé.

L’alchimie du thé :

théoucaféPour la petite explication entre la caféine et la théine… La caféine a été découverte en 1820 par Friedlib Ferdinand Runge et la théine en 1827 par Oudry. Il faudra attendre 1898 pour se rendre compte qu’il s’agit en fait de la même molécule.

 

Les jeunes pousses de thé contiennent différentes molécules hydrosolubles (+ de 300 dans le thé vert) alors nous n’allons pas toutes les identifier J.

Retenons les polyphénols qui représentent +de 30 % de la composition du thé. Leurs vertus anti-oxydantes agissent et protègent le corps humain des radicaux libres environ 2 à 3 heures suivant la consommation. Les radicaux libres sont des molécules instables qui entrainent le vieillissement et peuvent provoquer des maladies cancéreuses et autres…

Une alimentation équilibrée, la consommation régulière de thé et une activité physique raisonnable (en fonction de vos capacités) vous protègent des méfaits des radicaux libres.

Prenez soin de vous, à bientôt pour la suite…